Cuando comemos azúcar nos aparece el ángel y el demonio. En un lado del hombro nos aparece el angelito diciendo que está riquísimo, que es un alimento sano y que el cuerpo lo necesita. En el otro lado del hombro, el diablo con sus cuernos y rabo. Y éste nos dice que no comamos, que es malo, que produce enfermedades y engorda.
Ahora bien, no siempre sabemos dónde está el azúcar. Hay alimento que por lógico creemos que contiene mucha cantidad y luego no es así. Hoy vamos a analizar los productos para descubrir cuáles podemos comer con tranquilidad y cuáles no.
1Cantidad de azúcar recomendada
La OMS recomienda que la cantidad de azúcar al día sea del 5% de la ingesta calórica diaria. Es decir unos 25 gramos aproximadamente, dependiendo de nuestra complexión y actividad física. No es lo mismo que midas dos metros o que peses 45 kilos. El alto consumo de azúcares se relaciona con obesidad, factores de riesgo cardiovascular, diabetes o síndrome metabólico.
Un estudio realizado en España ha descubierto el grado de procesamiento, la calidad nutricional y la presencia de aditivos y azúcares. Así que ahora ya no tenemos excusas para decir, “no sabías que tenía esa cantidad de azúcar”.
