Receta de empanadas árabes para celíacos. Hoy te traigo una exquisita receta de empanadas árabes, aptas para las personas que padecen celiaquía, debido a que esta elaborada con ingredientes sin gluten.
Son muy fáciles de hacer, son sanas y nutritivas, es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos.
Ingredientes:
Para 2 docenas:
Relleno:
1/2 Kg. de carne picada,
1/2 Kg. de cebolla,
1 ají.
1 cucharada de perejil picado,
sal,
comino
pimienta a gusto.
1/4 Kg. de tomates.
Procedimiento:
Primero se deben picar las cebollas, tomate, perejil y ají. Sazonar con sal pimienta y comino. Luego colocar la carne picada en un bol y agregar los ingredientes picados y mezclar.
Para la masa se deben utilizar de 18 a 20 cucharadas de fécula de maíz, 9 de harina de arroz, 9 cucharadas de fécula de mandioca, 9 de leudante, 6 huevos, 3 cucharadas de aceite, sal, la cantidad necesaria para unir la masa.
Para su preparación se hacen bollitos para luego estirarlos, se colocan una cucharada de relleno crudo en cada bollito, se cierran en forma de triangulo y para cocinarlas colocarlas en una asadera con aceite, al horno doradas de los dos lados.
